ผักโขมช่วยให้ตาแก่ช้า

ผักโขมช่วยให้ตาแก่ช้า

            จักษุแพทย์ สตีเวน จี แพรตต์ แห่งโรงพยาบาลสคริปป์เมโมเรียล  ในแคลิฟอร์เนีย  ได้ศึกษาพบว่าผักโขมมี “ลูทีน”  และ

“ซีแซนทีน”  อยู่จำนวนมาก  โดยสารแคโรทีนอย์ทั้งสองมีสรรพคุณช่วยชะลอความเสื่อมของดวงตา  ซึ่งเป็นสาเหตุใหญ่

ทำให้คนอายุ  65 ปีขึ้นไป  สูญเสียการมองเห็น

งานวิจัยนี้สอดคล้องกับการศึกษาของแพทย์หญิงโจฮันนา  เซดดอน   และเพื่อนนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดที่ระบุ

ว่า  ผู้ได้รับลูทีนวันละ 6 มิลลิกรัม  จะลดความเสี่ยงจากโรคดวงตาเสื่อมได้ถึงร้อย  43 เทียบกับผู้ได้รับลูทีนต่ำกว่านี้

นอกจากผักโขมแล้ว ผักสดที่อุดมด้วยลูทีนและซีแซนทีนก็มี คะน้า, ผักบุ้ง, แครอท, ฟักทอง, เทอร์นิป  9ล9